26 juillet 2017

Scones à l'abricot et chocolat blanc

Mmmmm les scrapinettes gourmandes       Pour une dizaine de scones 150 g de chocolat blanc 100 g d'abricots secs 100 g de noisettes 300 g de farine 70 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 6 cl de lait 120 g de crème fraîche épaisse 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 2 pincée de sel Préchauffez le four à 180° (th 6). Dans un saladier, mélangez la farine,le sucre, la levure et le sel. Incorporez le beurre en malaxant du bout des doigts et creusez un puits. Dans un autre saladier, battez l'oeuf, le lait... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

Pour un samedi soir ...

Coucou les scrapinettes Pour les gourmandes, voici un menu pour un samedi soir télé avec des tartines chaudes, gaufres salées et crumpets salés      Tartines au chorizo et mozzarella, gaufres aux poireaux et reblochon, crumpet aux poivrons marinés et crevettes                  Voici la recette des gaufres et des crumpets, vous pouvez  garnir le dessus à votre convenance et les passer au four à 180° pendant 5 à 10 minutes selon votre garniture. (j'ai fait mes... [Lire la suite]
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06 février 2017

Gâteau aux noix

Une recette de ma copine scrapinette Brigitte.      150 g de cerneaux de noix du Périgord 40 g de farine 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 2 c à soupe de rhum 1 pincée de sel Préchauffez le four à 200° Hachez finement les cerneaux de noix Mêlez 75 g de sucre en poudre avec les noix hachées Mêlez 75 g de sucre en poudre avec le beurre ramolli rajoutez les 2 mélanges : cerneaux et sucre puis ajoutez les oeufs un à un, le sel, la farine, et le rhum. Beurrez un moule à tarte Versez le... [Lire la suite]
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06 février 2017

Quiche mexicaine

Hummm, passons maintenant à une petite recette délicieuse.     Servie avec une salade verte, un vrai régale ... 1 pâte brisée 300 g de haché de boeuf 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c à s d'huile d'olive 2 c à s de concentré de tomate 1/2 poivron rouge 2 tomates 1 petite boite de grains de maïs 3 jaunes d'oeufs 20 cl de crème fraiche épices mexicaine sel    poivre Peler les oignons et l'ail et les hacher finement.  Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire le hachis. Ajouter l'ail,... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Cake façon flammenküche

Voilà dernière recette avant un tuto de mini album      3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 100 g d'oignons 200 g de lardons fumés 1 noisette de beurre demi-sel 1 c à s d'huile de tournesol 1 c à s de crème épaisse 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préchauffez votre four à 180° Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile, mettez la pincée de sel et de poivre.... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Riz espagnole façon paëlla

La paëlla de Tupperwaere     200 g de blanc de poulet coupés en dés 100 g de chorizo coupé en rondelle sans la peau 1/2 poivron rouge coupés en dés 100 g de petit pois surgelés 200 g de riz (cuisson 20 minutes) 100 g de fruits de mer surgelés 400 ml d'eau sel 1 cube de bouillon de volaille curcuma ou épices à paëlla 2 tubes de safran 1 c à s de concentré de tomate       Faire revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive. Réserver Faire revenir le chorizo. Réserver Mélanger dans le pichet... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Tajine de poulet

Allez, je poste mes 3 dernières recettes (enfin pour le moment) et on passe aux tutos Donc avec une tajine électrique, voici une recette délicieuse     Pour 4 personnes 8 pilons de poulet 2 cubes de bouillon duolino "épices et herbes orientales MAGGI" 500 ml d'eau 4 courgettes 3 carottes 500 g de pommes de terre 15 olives noires dénoyautées 20 pruneaux secs 2 oignons 1 gousse d'ail 2 c à c de 4 épices de la coriandre fraîche 2 c à s d'huile d'olive Lavez et épluchez les carottes, coupez-les avec les... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Gâteau mousse aux poires-caramel

Mmmmmm Aujourd'hui auberge espagnol chez scrap 31, alors j'ai amené mon gâteau mousse . Il a fait fureur (enfin je pense)      A préparer la veille 100 g de spéculoos 100 g de Thé de Lu 50 g de beurre 400 g de poires au sirop 150 g de sucre en poudre + 125 g de sucre pour le caramel le jus de 1/2 citron 25 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 4 feuilles de gélatine 30 cl de crème fleurette   Passez au mixeur les biscuits. Faites fondre le beurre au micro-ondes 40 s puis mélangez-le aux biscuits pour former... [Lire la suite]
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27 décembre 2016

Poularde au rosé d'Anjou et gratin dauphinois

Le plat principal : (pas de photo, j'ai oublié) Poularde au rosé d'Anjou (pour 4 personnes) 1 poularde d'environ 1,7 kg 1 bouteille de vin rosé (cabernet d'Anjou) 20 cl de cognac 10 petits oignons 250 g de champignons 1 carotte 3 échalotes 1 gousse d'ail 3 c à s d'huile 1 c à s de beurre 3 c à s de crème fraîche 2 c à s de farine thym, laurier, sel et poivre Faites dorer la volaille à la cocotte dans l'huile et le beurre Salez, poivrez et flambez au cognac Ajoutez les échalotes et l'ail hachés, la carotte émincée, le... [Lire la suite]
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27 décembre 2016

Les mises en bouche pour Noël

Et pour terminer les recettes de Noël, voici les mises en bouche                Voici les recettes : - Mini bagels au saumon : mini bagels achetés au supermarché, du saumon, du fromage frais (phyladelphia à la ciboulette),une tranche d'avocat et voilà le tour est joué. - Mini toast tartinés de st moret et aux oeufs de lymps noirs et rouges  - Brochettes de mozzarella et tomate cerise j'ai fait mariné mes billes de mozzarella dans de l'huile d'olive et ciboulette -... [Lire la suite]
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