26 juillet 2017

Scones à l'abricot et chocolat blanc

Mmmmm les scrapinettes gourmandes       Pour une dizaine de scones 150 g de chocolat blanc 100 g d'abricots secs 100 g de noisettes 300 g de farine 70 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 6 cl de lait 120 g de crème fraîche épaisse 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 2 pincée de sel Préchauffez le four à 180° (th 6). Dans un saladier, mélangez la farine,le sucre, la levure et le sel. Incorporez le beurre en malaxant du bout des doigts et creusez un puits. Dans un autre saladier, battez l'oeuf, le lait... [Lire la suite]
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06 février 2017

Gâteau aux noix

Une recette de ma copine scrapinette Brigitte.      150 g de cerneaux de noix du Périgord 40 g de farine 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 2 c à soupe de rhum 1 pincée de sel Préchauffez le four à 200° Hachez finement les cerneaux de noix Mêlez 75 g de sucre en poudre avec les noix hachées Mêlez 75 g de sucre en poudre avec le beurre ramolli rajoutez les 2 mélanges : cerneaux et sucre puis ajoutez les oeufs un à un, le sel, la farine, et le rhum. Beurrez un moule à tarte Versez le... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Gâteau mousse aux poires-caramel

Mmmmmm Aujourd'hui auberge espagnol chez scrap 31, alors j'ai amené mon gâteau mousse . Il a fait fureur (enfin je pense)      A préparer la veille 100 g de spéculoos 100 g de Thé de Lu 50 g de beurre 400 g de poires au sirop 150 g de sucre en poudre + 125 g de sucre pour le caramel le jus de 1/2 citron 25 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 4 feuilles de gélatine 30 cl de crème fleurette   Passez au mixeur les biscuits. Faites fondre le beurre au micro-ondes 40 s puis mélangez-le aux biscuits pour former... [Lire la suite]
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27 décembre 2016

Brioche Russe et cake d'automne

Ma table du petit déjeuner de Noël, au menu :    café ou thé Jus de fruits frais Clémentines assortiments de confitures "faites maison" : Prunes, pommes-oranges, figues et la confiture mellocotone (d'Espagne) qui n'est pas "faite maison".       du pain Brioche Russe et Cake d'automne       Voici les recettes Pour la brioche Russe : 600 g de farine T 45 250 ml de lait tiède 12 g de levure de boulanger fraîche 90 g de sucre en poudre + 40 g pour la garniture 90 g de beurre mou +... [Lire la suite]
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26 décembre 2016

Vacherin en dôme

C'est parti pour les recettes servies à Noël Pour commencer : Vacherin en dôme Il vous faut bien sûr, un moule en sillicone en demi-dôme (trouvé chez Truffaut, mais il y a aussi chez tupperwaere un peu plus cher, enfin beaucoup plus cher)        5 oeufs 150 g de sucre en poudre 50 cl de crème fraîche du caramel liquide 2 grosses meringues de la vanille liquide 1 tablette de chocolat nestlé praliné Faire fondre du chocolat praliné dans le micro-ondes 800 w 1 minute, bien lisser. Verser un peu de... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

Tarte fine aux pommes

Coucou les scrapinettes Aujourd'hui une petite tarte fine aux pommes comme dessert avant les festivités, cela vous dit ...       Il vous faut : une pâte feuilletée, 2 c à s de crème fraîche, un peu de miel étalé sur la crème        2 pommes golden coupées en lamelle et disposées sur la crème , un peu de cassonnade dessus     et cuire à 180° pendant 35 minutes. BON APPETIT LES GOURMANDISES    
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